餐飲店社群宣傳：貼文之外要準備什麼

一家開在巷子裡的小火鍋店，週年慶時請人分批發了一些介紹，週末果然湧進許多新客人。結果平常兩個人的外場忙不過來，熱門的鍋物七點就賣完，有客人拿著貼文問為什麼沒有寫要加一成服務費。最後新客人留下的不是好印象，而是幾則抱怨等太久的評論。老闆苦笑說：宣傳是成功了，可是店沒有準備好。

餐飲店的宣傳有一個特點：客人看到貼文後，可能當天就來，而且一來就會立刻體驗到一切，包含等候、口味、服務與價格。相較於其他行業，餐飲店更需要在發文之前，把店裡接待的部分準備好。

這篇不重複新品文案的寫法，而是從餐飲店特有的狀況切入：客人決定前想知道什麼、價格資訊怎麼寫才不會有爭議、備料與人手怎麼安排、請人到店怎麼排時段，以及餐飲文案常見的地雷。新品要怎麼發，可以另外看新品上市：消息怎麼寫，照片怎麼拍。

客人決定要不要來之前，想知道什麼？

想吃飯的人看到貼文時，通常是在問自己幾個很實際的問題。貼文與帳號如果能直接回答，就少了很多猶豫：

建議在帳號裡準備一則置頂貼文，或在簡介放上連結，把這些資訊整理在一起。因為無論貼文發在哪裡，看到的人第一個動作常常就是點進你的帳號。菜單照片要清楚，文字要看得清楚，價格也要是最新的。

價格與用餐規則，要寫到多清楚？

餐飲店最常見的爭議，是客人以為的價格和結帳時不一樣。貼文只寫「258 元起」，結果現場還有服務費與低消，就很容易產生落差。下面這些項目，有的話就應該事先說明：

照片也要和實際相符。貼文放的是加料的豪華版，一般價位卻不是這個樣子，就要說明。公平交易法規定，與商品相關且足以影響交易決定的事項，包含價格、數量、內容，不得有虛偽不實或引人錯誤的表示。活動的完整規則怎麼寫，可以參考活動檔期檢查清單。

發文之前，店裡要準備什麼？

客人來了卻接不住，比沒有人來更傷。建議在消息發出去之前，先和現場的同事確認下面幾件事：

如果你的店空間小、人手少，可以刻意把宣傳分散到比較長的期間，不要集中在一週內，或者把重點放在比較空的平日午餐與下午時段。分批發布的好處之一，就是不會一次把所有人都引到同一天。

平日空、假日滿，宣傳要怎麼配合？

很多店都有明顯的高低峰。假日本來就客滿的話，把宣傳的重點再放在假日，只會讓客人等更久。可以依你的營業狀況調整內容：

• 平日午餐：主打商業午餐、出餐快、附近上班族適合。
• 下午離峰：主打甜點、下午茶組合、適合朋友聊天的座位。
• 平日晚餐：主打下班小聚、不用訂位。
• 假日尖峰：主打訂位方式與候位的安排，不一定要加優惠。
• 外帶與外送：主打可以提前預訂、不用排隊的時段。

全年的節慶與檔期，也可以依這個思路選擇。餐飲店常見的大檔是母親節、聖誕與跨年，以及年底的尾牙春酒，可以對照全年檔期行事曆提前準備。

請人到店體驗，要怎麼安排？

餐飲類的貼文，很適合有實際到店的照片與心得。如果要安排，可以先注意下面幾件事：

• 選正常接待的時段：避開最忙的尖峰，也不要刻意選沒有其他客人的時間。讓對方看到的，應該是一般客人會遇到的樣子。
• 光線好的位置：白天靠窗的座位，拍出來的照片比較清楚。
• 餐點照一般出餐：份量與擺盤不要特別加料，照片與心得才會和客人實際吃到的一致。
• 先告訴現場同事：知道有人會拍照，也知道怎麼協助，但不用特別招待。
• 留意入鏡的人：盡量避開其他客人的臉；員工入鏡要先取得同意。
• 不要要求只寫好話：真實的感受才有參考價值。可以提供品項的資訊，但不要代寫感想。

另外，有收報酬或接受招待的貼文都要標示合作。只有實際到店的人，才能寫自己吃過的感受；沒有到店的人，應該寫成分享店家提供的資訊。細節可以參考品牌合作標示怎麼用。

餐飲文案有哪些常見地雷？

食品安全衛生管理法第 28 條規定，食品的標示、宣傳或廣告不得有不實、誇張或易生誤解的情形，也不得做醫療效能的宣傳。除了這條規定，下面這些常見的說法，也要想過再寫：

有疑慮時就回到事實：用了什麼食材、怎麼做、多少錢、在哪裡買得到。寫得樸實一點，通常也更容易讓人相信。

客人來過之後，怎麼延續？

餐飲店的生意靠回頭客，所以宣傳的結束，才是經營客人的開始。可以這樣接下去：

• 留下下次的理由：桌上放追蹤帳號或加入 LINE 官方帳號的小卡，下次有新菜單時能通知得到。
• 回覆評論：好評簡短道謝，負評誠懇回應，新客人看評論時也在看店家怎麼處理。
• 問一句從哪裡來：結帳時問「怎麼知道我們的」，用紙本記下來。
• 記錄點單與來客：主打品項賣了多少份、新客有沒有增加、平日離峰有沒有變化。

後續的做法可以參考曝光之後：把看過的人變成熟客與熟客推薦：讓來過的人帶新客來。

我們能幫的部分

柏拉克 Borake 可以依你的情況安排：新菜單與節慶活動用店家消息稿，新店用開幕宣傳，平日想讓更多人知道你的店可以用店家資訊分享，想要實際到店的照片與心得則用店家體驗文。店家體驗文由一位素人到店體驗與拍攝，1 人份的餐點費用由店家負擔，請選店裡可以正常接待的時段。

每則標示合作，文案不寫療效或誇大的說法，提到酒時會附警語，也不安排未滿 18 歲的素人。分批發布，發布後提供貼文網址與截圖。我們不承諾觸及或來客數字，價格請看服務總覽。

常見問題

小吃店也需要做社群宣傳嗎？

不一定要做很多。至少把 Google 地圖與帳號的營業時間、地址、菜單顧好，客人才找得到正確的資訊。有新品、搬遷或想要帶來新客人時，再考慮加強宣傳。

貼文一定要寫價格嗎？

建議要寫，價格是客人決定要不要來的重要資訊。品項很多時，可以寫招牌品項的價格或人均價位，並在帳號放完整菜單。有服務費或低消也要一起說明。

貼文發了之後客滿，還要繼續發嗎？

如果店裡已經接不住，可以先發一則公告說明候位與訂位方式，並告訴安排發布的單位調整節奏，或把後面的貼文改成主打離峰時段。

可以請到店的人只拍不寫嗎？

可以討論，但要在合作前講好。如果要寫心得，內容應該是對方真實的感受，店家可以提供品項資訊，但不宜代寫感想。